吃了“致癌物” 紅肉類---未必得癌癥(cancer)

      國際癌癥(cancer)研究機構專著項目負責人庫爾特·施特賴夫說，吃肉患癌的風險是很小的，遠遠不及吸煙導致肺癌的幾率，但是因為吃肉的人很多，全球范圍來看，人與這種致癌物的接觸是廣泛的，所以值得注意。

      國際癌癥(cancer)研究機構將致癌因素分為5類4級：致癌、可能致癌、未知和可能不致癌，其分類依據為致癌證據的多少。目前被列入**級的有118種，表示已經有足夠的醫學證據和動物實驗結果證明這些因素致癌，例如放射性物質、石棉、苯、黃曲**等。**級的A類有75種，被認為很可能對人致癌但實驗性證據不足，對動物致癌則有充分的實驗數據證明。**級的B類為可能致癌，共有288種，表示對人和動物致癌均證據不足，例如***、汽油發動機排放的廢氣、人類**缺陷病毒2型和干洗業等。第三級為尚不能確定是否對人致癌，有503種，如***等。第四級只有己內酰胺1種，對人很可能不致癌。