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名 稱 規格 品牌 價格 黃曲霉總量**親和柱 3ml/支 博飛美科 142.00 赭曲霉****親和柱 3ml/支 博飛美科 158.00 嘔吐****親和柱 3ml/支 博飛美科 158.00 玉米赤霉烯酮**親和柱 3ml/支 博飛美科 158.00 黃曲霉**（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉**是主要由黃曲霉 （aspergillus flavus)）寄生曲霉 （a.parasiticus)）產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉**的機率*高。產生的黃曲霉**主要有B1、B2、G1、G2 以及另外兩種代謝產物M1、M2。其中M1 和M2是從牛奶中分離出來的。B1、B2、G1、G2、M1 和 M2 在分子結構上十分接近。1993年黃曲霉**被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質.黃曲霉**的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉**B1*為多見，其毒性和致癌性也*強。
黃曲霉**對人體的危害 1、引起急、慢性中毒： 黃曲霉**是劇毒物質，其毒性相當于***的10倍，砒霜的68倍。黃曲霉**屬肝臟毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝臟蛋白質的合成，黃曲霉毒索引起人類的急性中毒事件，國內外均有許多報導，*典型的是印度的霉變玉米事件，該事件直接導致了數十人喪生，數百人患上不同類型的肝臟**。 2、致癌性： 黃曲霉**有極強的致癌性，長期攝入黃曲霉**會誘發肝癌。它誘發肝癌的能力比二甲基亞硝胺大75倍，是目前公認的致癌性*強的物質之一。另據世界衛生組織報導，黃曲霉**含量在30—50ug/kg時為低毒，50—100ug/kg時為中毒，100—1000ug/kg時為高毒，1000ug/kg以上為極毒。 黃曲霉**的限量標準 1995年，世界衛生組織制定的食品黃曲霉***高允許濃度為15μg/kg； 美國聯邦政府有關法律規定人類消費食品和奶牛飼料中的黃曲霉毒含量（指B1+B2+G1+G2的總量）不能超過15μg/kg；人類消費的牛奶中的含量不能超過0.5μg/kg；其他動物飼料中的含量不能超過300μg/kg； 歐盟國家規定更加嚴格，落花生和堅果及其加工產品和所有谷類食品及加工產品中黃曲霉**B1限量為2.0μg/kg；原奶、熱處理奶及加工奶產品中M1限量為0.050μg/kg；嬰兒食品（包括嬰幼兒奶）中M1限量為0.025μg/kg； 中國對食品中黃曲霉**的*高允許含量 食 物 名 稱 *高允許含量/(μg/kg) 玉米花生、花生油、堅果和干果(核桃杏仁) 20(黃曲霉**B1) 玉米,花生仁制品(按原料折算) 20(黃曲霉**B1) 大米、其他食用油(香油,菜籽油大豆油,葵花油胡麻油,茶油麻油,玉米胚芽油米糠油,棉籽油) 10(黃曲霉**B1) 其他糧食(麥類面粉,薯干),發酵食品(醬油食用醋,豆豉腐乳制品),淀粉類制品(糕點餅干,面包裱花蛋糕) 5（黃曲霉**B1) 牛乳及其制品(**牛奶、新鮮生牛乳全脂牛奶粉、淡煉乳、甜煉乳、奶油)，黃油，新鮮豬組織(肝、腎、血、瘦肉) 0.5(黃曲霉**M1)
中國對食品中黃曲霉**的*高允許含量
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